Профессионалы «АСТА Трэвел» и ресторана «Краюшка» предложат Вам достойное обслуживание любого праздничного мероприятия от легкого фуршета и банкета до самого изысканного приема.
БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
|
|
|
|
|
| холодные закуски |
|
|
|
| Ассорти из рыб осетровых пород соленых и копченых |
|
90гр |
350руб |
| Ассорти из элитных колбас на салатном листе с кумватом |
|
80гр |
150руб |
| Бабушкина корзина» (сладкий перец, сочный редис, огурчики, томаты) |
|
100гр |
120руб |
| БАКЛАЖАНЫ ОСТРЫЕ Фаршированные грецкими орехами и пряным силантро
|
|
60гр |
120руб |
| Бастурма, карбонат в чесночной панировке, элитные сорта колбас украшается свежими овощами, свежим укропчиком (30/40/20/10/2 гр) |
|
92гр |
250руб |
| БЛЮДО ИЗ СОЛЕНЫХ И МАЛОСОЛЬНЫХ ОВОЩЕЙ(огурчики слабосольные, помидорки соленые, грибочки маринованные, капустка квашеная, чесночек острый, лук-шалот
|
|
100гр |
120руб |
| Буженина запеченная с чесночным соусом, свежей зеленью и пряностями (80/2/1 гр) |
|
83гр |
150руб |
| Говядина в перце, свиной рулет с черносливом, карбонат с чесночными чипсами украшается свежими овощами, свежим укропчиком (30/40/20/10/2 гр) |
|
102гр |
250руб |
| ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК с «хреновым» соусом
|
|
70гр |
200руб |
| Грибочки соленые- маслята |
|
100гр |
120руб |
| Грибочки соленые-белые |
|
100гр |
200руб |
| ЗАПЕЧЕННАЯ БУЖЕНИНА маринованная в темном пиве и запеченная в пряных травах…
|
|
70гр |
200руб |
| ЗАПЕЧЕННАЯ ОСЕТРИНА с веточкой базилика и крупными оливками
|
|
55гр |
250руб |
| Запеченный рулет из свиного филе, фаршированный черносливом (50/5 гр) |
|
55гр |
120руб |
| Капустка квашеная |
|
100гр |
80руб |
| КИЛЕЧКА СВЕЖЕПРОСОЛЕННАЯ ЦЕЛИКОМ в кольцах сладкого красного лука
|
|
70гр |
100руб |
| Ломтики норвежской семги просоленные с укропчиком и морской солью, выложенные на салатном листе с грейпфрутом (100/10 гр) |
|
110гр |
210руб |
| Ломтики просоленного с морской солью лосося на салатном листе с дольками лимона, веточкой укропа (40/5/1 гр) |
|
45гр |
100руб |
| Ломтики просоленной семги гарнированные укропчиком, дольками лимона, карамболя на салатном листе |
|
45гр |
100руб |
| Ломтики форели холодного копчения с укропчиком и кинзой (40/4/3 гр) |
|
47гр |
100руб |
| Малосольная икра форели икра с завитком масла, укропчиком на дольке белого хлеба (6/15/2/1 гр) |
|
24гр |
60руб |
| МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ИНДЕЙКИ с курагой и черносливом
|
|
80гр |
150руб |
| МИДИИ «ГИГАНТ-КИВИ», запеченные под овощной сальсой с сыром-Бри
|
|
220гр |
250руб |
| Минога Балтийская с горчичным соусом и зеленым луком |
|
70гр |
180руб |
| ПАШТЕТ ИЗ КРОЛИКА с грибами
|
|
80гр |
180руб |
| ПОДКОПЧЕННАЯ СЕВРЮГА С РОЗОЧКОЙ СЛАБОСОЛЬНОЙ ФОРЕЛИ и икорными брызгами…
|
|
75гр |
200руб |
| РОСТБИФ ГОВЯЖИЙ промаринованный в испанском хересе и запеченный в специях |
|
100гр |
200руб |
| РУЛЕТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ начиненный паприкой и пикантным сыром |
|
80гр |
180руб |
| Русские соленья» (чесночок, маринованные патиссоны, помидорчики) 80 гр |
|
80гр |
100руб |
| СЕЛЕДОЧКА НОРВЕЖСКАЯ с отварным картофелем и медово-горчичным соусом
|
|
70гр |
120руб |
| Семга просоленная морской солью, белым перцем с дольками лимона (70/5/2 гр) |
|
77гр |
180руб |
| СУДАЧОК ОРЛИ подается с соусом тар-тар |
|
70гр |
180руб |
| СУФЛЕ ИЗСУДАКА И ЛОСОСЯ фаршированное грибами убранное в листьях салата
|
|
80гр |
180руб |
| ТЕПЛЫЕ ТУШЕНЫЕ ПЕРЕПЕЛА, с пряностями, на дольке запеченного яблочка с брусничным соусом
|
|
150гр |
300руб |
| ТЕРРИН ИЗ ДИЧИ с говяжьим языком
|
|
80гр |
180руб |
| Чесночек маринованный |
|
150гр |
90руб |
| Язык свиной подается на салатном листе с соусом хрен со сливками (70/20 гр) |
|
90гр |
150руб |
|
|
|
|
| Салаты |
|
|
|
| Мозайка с авокадо с розовыми креветками и копчеными мидия |
|
150гр |
200руб |
| Салат «Греческий по-венгерски»(овощной с беконом и фетой) |
|
180гр |
120руб |
| Салат «Греческий с брынзой и оливковым маслом» |
|
180гр |
120руб |
| Салат «Европейский» овощной с ростбифом) |
|
180гр |
120руб |
| Салат «Русский» (овощной с отварной свининой)
|
|
180гр |
120руб |
| Салат из кальмаров с грушей, сыром "моцарелла" в соусе из припущенной форели и красной икры |
|
150гр |
200руб |
| Салат из копченой курицы с изюмом, сельдереем, свежими яблоками , грецкими орехами с фасолью под йогуртовым соусом |
|
150гр |
200руб |
| Салат из копченой рыбки с сельдереем,яблочком -антоновкрй и рубленным зеленым луком |
|
180гр |
200руб |
| Салат с ветчиной и обжаренными шампиньонами, зеленью и свежими овощами,заправлен пряным дрессингом |
|
200гр |
200руб |
| Салат с говяжим языком и ,жаренными шампиньонами,убран зеленым луком и яйцом |
|
180гр |
200руб |
| Салат с солеными опятами и жеренным луком пореем |
|
200гр |
200руб |
| Салат с сырокопченой говядиной и свежими овощами, яблочком и соленым огурчиком |
|
150гр |
200руб |
| Салат сырный со свежими овощами |
|
180гр |
120руб |
| теплый салат из лосося, обжаренного в специях и кусочков тресковой печени, сервированный в блинчатой корзиночке со спаржей и креветками |
|
150гр |
200руб |
| салат из морепродуктов с соусом "1000 островов" (мидии, креветки, осьминожки) |
|
180гр |
220руб |
| салат из утиной грудки со свежими овощами |
|
200гр |
200руб |
| салат ветчинный со свежими овощами |
|
200гр |
120руб |
| салат "Оливье" |
|
200гр |
120руб |
|
|
|
|
| Горячие закуски |
|
|
|
| Блинчатый мешочек с грибным жульеном |
|
100гр |
100руб |
| Блинчатый мешочек с копченостями |
|
100гр |
100руб |
| Блинчатый мешочек с припущенным лососем |
|
100гр |
120руб |
| блинчики с икоркою зернистою осетровой (черная икра) |
|
130гр |
600руб |
| блинчики с икоркою кетовою (красная икра) |
|
130гр |
250руб |
| блинчики с копченостями и жаренным луком-пореем |
|
100гр |
150руб |
| блинчики с медом или вареньецем на Ваш выбор |
|
150гр |
120руб |
| блинчики с семужкою слабосоленой |
|
140гр |
180руб |
| блинчики с томатом и дичью |
|
100гр |
150руб |
| КОКОТ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ,запеченными в сладком яблочке под золотистой сырной корочкой
|
|
120гр |
250руб |
| Королевские креветки на шпажке |
|
100гр |
250руб |
| Куриные крылышки –барбекю |
|
300гр |
200руб |
| Мини –голубцы овощные с савойской капустой |
|
100гр |
150руб |
| Нежное куриное филе,маринованное в яблочном пюре на шпажке с паприкой |
|
100гр |
150руб |
| ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ-ФЛАМБЭ, трио жирных тигровых креветок, обжаренных с коньячным ароматом подаются с брюссельской капустой и соусом «андервиль»
|
|
150гр |
470руб |
| ТРИО ИЗ РЫБНЫХ ПЕЛЬМЕШЕК, сочные пельмешки с финской лососинкой, ладожским судачком и балтийской сельдью на постаменте из томленого в сливках лука порея
|
|
225гр |
180руб |
| Цуккини с начинкой из овощного рагу «рататуй» с кисло-сладким соусом и горкой из риса с соевой заправкой |
|
97гр |
100руб |
|
|
|
|
| Горячее блюдо |
|
|
|
| Колбаски острые из свинины |
|
150гр |
180руб |
| Колбаски сочные из баранинки и говядины |
|
150гр |
190руб |
| КОРЕЙКА КАРАЧАЕВСКОГО ЯГНЕНКА молодая баранинка приготовленная в лучших кавказских традициях,обжаренная на огне с пряными травами , подается с овощами-гриль и сладким коньячно -медовым соусом |
|
275гр |
750руб |
| КОСИЧКА ИЗ СУДАКА И ЛОСОСЯ запеченная в ладье из цукини под сырно-сливочной румяной корочкой…
|
|
225гр |
280руб |
| КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ -сервируется картофельными крокетами и ягодным соусом
|
|
300гр |
250руб |
| КОТЛЕТКА СОЧНАЯ РУБЛЕННАЯ ИЗ ОЛЕНИНЫ на подушечке из запеченного картофельного пюре под соусом из лесных ягод сервируется огурчиком - корнишоном |
|
300гр |
500руб |
| КУСОК ФИНСКОЙ ЛОСОСИНЫ в обрамлении свежего винограда, долек кумквата и лайма с апельсиновым соусом , приготовленный на гриле …
|
|
300гр |
350руб |
| ЛАДОЖСКИЙ СУДАК припущенный в шампанском для пущего куражу,на подушечке из овощного жульена,в окружении картофеля-шато… |
|
390гр |
250руб |
| Ломтики нежной говядины, запеченной с белым соусом, гарнируется цукини, фаршированные овощным рагу, сладким перцем, томатами (150/3/60 гр) |
|
213гр |
250руб |
| Лосось в фольге с душистыми пряностями, запеченный с овощной сальсой гарнируется картофельными крокетами (150/70/60 гр) |
|
280гр |
250руб |
| Люля –кебаб из говядины |
|
150гр |
200руб |
| Люля-кебаб из баранины |
|
150гр |
220руб |
| Медальоны из нежной свинины подаются с грибным соусом, гарнируются свежими овощами (150/100/15 гр) |
|
235гр |
200руб |
| Медальоны из свиного филе с красным луком |
|
150гр |
200руб |
| НЕЖНЫЙ ГОВЯЖИЙ СТЕЙК,прожаренный до сочного состояния и подаваемый с чесночным картофелем |
|
260гр |
380руб |
| СВИНАЯ ОТБИВНАЯ-ПО ДОМАШНЕМУ,подается с жаренным соломкой картофелем, с луком и грибами |
|
300гр |
250руб |
| Свининка на косточке |
|
200гр |
220руб |
| Сочный стейк из говядины в поясе из бекона |
|
150гр |
250руб |
| Стейк из лосося |
|
150гр |
250руб |
| Судак, запеченный с овощной сальсой под сырной корочкой |
|
150гр |
250руб |
| ТЕЛЯТИНКА МОЛОДАЯ НА КОСТОЧКЕ, обжаренная с курдючными шкварками,подается с брюссельской капустой и горячим соусом из таежной брусники
|
|
375гр |
600руб |
| ТУШЕНЫЙ УТИНЫЙ ОКОРОК сервируется квашеной капустой и моченым яблочком |
|
375гр |
350руб |
| ФИЛЕ БЕЛОМОРСКОЙ БЕЛУГИ обжаренное целиком, подается с шапочкой из осетровой икры на овощном буше под соусом «Лайм»…
|
|
310гр |
550руб |
| ФИЛЕ ФИНСКОЙ ФОРЕЛИ Запеченное в папильоте с овощами и грибами
|
|
225гр |
300руб |
| ФОРЕЛЬ РАДУЖНАЯ ПОРЦИОННАЯ Фаршированная грибами и овощами, жаренная на гриле
|
|
400гр |
400руб |
| Шашлык из куриных грудок |
|
150гр |
180руб |
| Шашлык из осетрины |
|
150гр |
330руб |
| Шашлык из свиного окорока |
|
150гр |
200руб |
| Шашлык из судака и лосося |
|
150гр |
250руб |
| Шашлык из телятинки |
|
150гр |
250руб |
|
|
|
|
| Выпечка |
|
|
|
| «Лавка булочника» (булочка с кунжутом, хлеб с кориандром) |
|
100гр |
20руб |
| Лаваш армянский с брынзой , чесноком и рубленой зеленью |
|
100гр |
40руб |
| Лаваш с сыром ,красным луком и зеленью |
|
100гр |
40руб |
| Пироги открытые со смородиной, яблоками,вишней,клубникой |
|
100гр |
50руб |
| Пирожки-гребешки с разным фаршем (капуста, кура, лук с яйцом, рис, картофель и грибы) |
|
60гр |
40руб |
| Сендвич «сложный» с итальянской «салями» (пшеничный багет, салатный лист,майонез,свежие овощи)
|
|
150гр |
60руб |
| Сендвич «сложный» с сыром и свежими овощами |
|
150гр |
60руб |
| Сендвич «сложный»с ветчиной и овощами (пшеничный багет,салатный лист, майонез,ветчина,огурец) |
|
150гр |
60руб |
| Сэндвич «сложный» с ветчиной и сыром |
|
150гр |
60руб |
| Сэндвич «сложный» с сырокопченой колбаской |
|
150гр |
60руб |
|
|
|
|
| Десерты |
|
|
|
| Пирожное |
|
70гр |
70руб |
| ФРУКТОВАЯ ИМПРОВИЗАЦИЯ /клубника, виноград, мини-бананы, груша, дыня, физалис/ 2000 гр |
|
2000гр |
3000руб |
| фрукты /яблоки, бананы, апельсины, виноград/ |
|
200гр |
100руб |
| торт авторский 1700 руб./кг |
|
1000гр |
1700руб |
Семга «Царская» с морскими чудищами (цельная семга начиненная муссом из щуки и судака, морскими креветками и мидиями с изумрудным шпинатом и молодой спаржей) на 20 персон, около 3700 гр..........................9000 руб